تغذیه مناسب فصل بهار

تغذیه مناسب فصل بهار

تغذیه مناسب فصل بهار، بهار بهترین و معتدل ترین فصل در بین چهار فصل است. در فصل بهار تغذیه مناسب، متعادل و سرشار از غذاهای فصلی، ریزمغذی های ضروری برای عملکرد صحیح اندام های بدن، نشاط و شادابی را می باشد. آغاز فصل بهار در کنار هوای مطبوع و طراوت طبیعت با نوعی بی حالی، اتلاف انرژی و خستگی همراه است که به دلیل سرما، تغذیه و سایر شرایط زمستانی اتفاق می افتد.

اما طبیعت این روزها بسیار دست و دلباز است و کافی است با گنجاندن غذاهای بی نظیر این فصل از نشاط و شادابی لذت ببرید. با رعایت نکات ساده و کاربردی از جمله انتخاب صحیح غذاهای بهاری می توان تاثیر زیادی در کنترل تغییرات، بیماری ها و اختلالات ناشی از تغییر فصل داشت.

توصیه های غذایی برای فصل بهار

• از خوردن غذاهای چرب و سنگین خودداری نمایید.

پزشکان توصیه می کنند برای جلوگیری از افزایش غلظت خون و در پی آن خستگی و کسالت در فصل بهار از خوردن غذاهای چرب و سنگین پرهیز کنید. زیرا در فصل بهار سیستم گوارش ما به دلیل خروج گرما از اندام های داخلی ضعیف می شود و قدرت کافی برای هضم غذاهای سنگین را نخواهد داشت. بنابراین باید مصرف غذاهای سنگین و چرب را در فصل بهار کاهش دهیم.

• میوه و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات کالری زیادی ندارند اما در افزایش احساس سیری و جلوگیری از پرخوری و افزایش وزن بسیار موثر هستند. نیمی از بشقاب غذای ایده آل را میوه ها و سبزیجات و نیمی دیگر را پروتئین ها و غلات تشکیل می دهند. توصیه می شود از مصرف غذاهای آماده و فرآوری شده پرهیز کنید و سبزیجات سبز، جوانه ها و غلات کامل مصرف کنید زیرا به دفع مواد سمی انباشته شده در بدن در فصل زمستان کمک می کند. همچنین بهتر است سبزیجات خام مصرف شود و در صورت نیاز به طبخ، روش هایی مانند بخارپز را انتخاب کنید.

برای طعم بهتر غذا از ادویه ها و سبزیجات معطر استفاده کنید. در میان آنها، زردچوبه برای غذاهای این فصل بسیار مناسب است. با پایان فصل زمستان بدن نیاز به مراقبت و هماهنگی خاصی دارد. مصرف ویتامین C در این فصل برای رفع خستگی، تحریک بدن و افزایش کارایی بسیار موثر است. علاوه بر این، این ویتامین در ساخت کلاژن، حفظ عملکرد ایمنی، تشکیل گلبول های قرمز خون و بهبود جذب آهن در سبزیجات نقش دارد. بسیاری از میوه ها و سبزیجات بهاری سرشار از ویتامین هایی هستند که به حفظ سلامت و شادابی کمک می کنند. از بهترین آنها می توان به مارچوبه، تربچه، توت فرنگی و ریواس اشاره کرد.

• مصرف گوشت را کمتر کنید.

بهتر است در فصل بهار گوشت گوسفند، گوساله و گاو کمتر مصرف شود. زیرا فصل بهار گرم و مرطوب است و قدرت گوارش در این فصل بسیار کاهش می یابد. بنابراین مصرف غذاهای سنگین مانند گوشت قرمز باعث اختلال در معده و روده شما می شود. همچنین مصرف این گوشت ها در فصل بهار ممکن است باعث بیماری شود.

• پرهیز از غذا‌های فست فودی

پرهیز از اعمال تغذیه ای امروزی در فصل بهار، مانند آجیل بو داده، شیرینی، شکلات و کاکائو و…، انواع پلو و چلو با خورش و کباب گوشت و … که همگی باعث بدتر شدن حال بهاری بدن می شود؛ توصیه می شود در فصل بهار از مصرف غذاهای چرب و سنگین پرهیز کنید و برای جلوگیری از ضعف و افزایش غلظت خون در فصل بهار از رژیم غذایی سبک استفاده کنید.

با خروج گرما از اندام‌های داخلی، دستگاه گوارش ضعیف‌تر می‌شود و دیگر قدرت کافی برای هضم غذای سنگین را نخواهد داشت، بنابراین باید مصرف غذاهای سنگین‌تر و چرب‌تر را کاهش دهیم.

• در خوردن شیرینی ها افراط نکنید

با شروع فصل بهار و فرا رسیدن عید نوروز و افزایش دید و بازدید، مصرف شیرینی و شکلات نیز افزایش می یابد. تغذیه مناسب فصل بهار و مصرف زیاد شیرینی و شکلات باعث افزایش وزن و چاقی، افزایش چربی های نامطلوب خون، فشار خون، اختلال در سلامت قلب و عروق و مشکلات قلبی عروقی می شود.

همچنین زیاده روی در مصرف شیرینی جات باعث تغییر در سبک زندگی فرد می شود. بنابراین باید از مصرف زیاد شیرینی ها خودداری کرد و میوه های تازه فصل را جایگزین شیرینی کرد.

• مصرف غذاهایی که خون را رقیق می‌کنند

تلطیف غذا ممکن است این معنا را در ذهن ایجاد کند که باید غذایی بخورد که خون رقیق تولید می کند. یا ممکن است کسی با شنیدن این کلمه فکر کند که در این فصل باید کمتر غذا بخورد. در حالی که هدف از طعم دادن به غذا هیچ یک از دو معنای فوق نیست. غذاهایی که باعث رقیق شدن خون میشوند اغلب طبیعت گرم دارند و مصرف غذاهای با طبع گرم در این فصل مناسب نیست، اما برای جلوگیری از هیجان و رقیق شدن باید غذاهای غلیظ با طبع سرد مصرف کرد. در فصل بهار بهتر است از مصرف غذاهای شور و غلیظ مانند گوشت خوک، گوشت گاو، خامه و ماست ترش خودداری کنید. غذاهای کنسروی، باقی مانده غذا و پرخوری نیز در این فصل بسیار مضر است.

چه خوراکی هایی با مزاج فصل بهار سازگارترند؟

• یکی از بهترین غذاهایی که با فصل بهار سازگار است، استفاده از کاهو و سوپ های ساده و رقیق است که با برنج و سبزیجات تهیه می شود.
• غذاهایی مانند بورانی اسفناج، بورانی شبدر و یونجه، سوپ شبدر و قره قروت؛ خورش گشنیز با گوشت مرغ محلی که در این فصل برای بچه ها بسیار مناسب است زیرا گوشت مرغ لطیف و راحت هضم است و ضایعات کمی به جا می گذارد.
• حبوبات با طبع خنک مانند ماش، نخود فرنگی و جو.

نوشیدنی های مناسب فصل بهار

• از نوشیدنی های فصلی می توان به شربت خیار و زنجبیل، شربت زرشک و پرتقال و شربت لیمو اشاره کرد.
• البته افرادی که از مشکلات معده رنج می برند و یا سرد مزاج هستند باید در مصرف این شربت ها احتیاط کنند.

• نوشيدني ها و رب هاي خنك و گرمازا، مانند: شربت ريواس، شربت شاهي، شربت انار، سكجانبين، ماءالشعير طبي، شيره گياه و سبزي صحراي بهاري، به ويژه اگر مخلوط آنها باشد.

• عصاره های گیاهی مانند عصاره بیدمشک، عصاره گل ختمی، مخلوط مساوی از عصاره شاه تره و عصاره کاسنی.

سخن پایانی

 در فصل بهار تغذیه مناسب، متعادل و سرشار از غذاهای فصلی، ریزمغذی‌های ضروری برای عملکرد صحیح اندام‌های بدن، شادی و طراوت را به ارمغان می‌آورد، اما نکات ذکر شده در این مقاله به خودی خود نمی‌تواند معجزه کند و باید بخشی از یک یک برنامه غذایی سالم و ورزش باشد. تغذیه مناسب فصل بهار برای داشتن یک برنامه غذایی صحیح و اصولی می توانید از رژیم بهشتی دایت کمک بگیرید و زیبایی و سلامت را تجربه کنید و از مشاوران و متخصصان این حوزه کمک بگیرید.